Im September war unsere Köllakuchl Location für einen Videodreh zur Promotion des neuen ÖVP-Bezirks-Kochbuches. Gemeinsam mit Landesrat Ludwig Schleritzko, Landtagsabgeordneten Franz Linsbauer und Bezirkskandidatin zur NÖ Landtagswahl 2023 Karoline Krottendorfer bereitete die Küchenfee Christina das Lieblingsrezept von Ludwig – ein Erdäpflgulasch – zu. Ein äußerst genussvoller und lustiger Nachmittag in der Köllakuchl!

Der Trailer zum Film…

Und hier das komplette Video…

Aufgrund der großen Nachfrage und Kundenwünschen widmeten sich meine ersten 3 Kochkurse im Jänner 2022 (natürlich unter Einhaltung der 2G-Regel) dem Brotbacken. Besonders die Verarbeitung von Sauerteig stand dabei im Mittelpunkt. Nach der Einführung über die Herstellung und den Umgang mit Sauerteig ging es ans Backen – Mein Sauerteig-Brot (ein einfaches Rezept für den Alltag), ein Mediterranes-Kräuter-Topfen-Brot, Körnerbrötchen, eine Weißbrotsonne und zum Abschluss Knopfsemmerl.
Mir ist bei meinen Kursteilnehmern das Verständnis wichtig, dass beim richtigen „Zeitmanagement“ das Backen mit Sauerteig keine Hexerei ist, und sich die richtige Zubereitung auch positiv auf die Darmflora auswirkt. Und nebenbei war für einige das „Teigschleifen“ neu…
Selbstverständlich wurden alle Brote, Weckerln und Semmerln im Anschluss mit verschiedenen hausgemachten Aufstrichen und Marmeladen verkostet!
Bei Interesse an diesem oder anderen Themen rund ums Kochen können Sie sich gerne bei mir melden…

Spät aber doch (der Corona-Krise geschuldet) konnten wir im September den beim Kindermaskenball 2020 verlosten Kinderkochkurs nachholen. 3 Gewinner und ein interessierter Junge machten eine Himbeer-Zitronen-Limonade, eine Pizza Rosso mit cremigen Käserand und als Nachspeise einen Schokokuchen mit weichem Kern. Sie waren alle mit Begeisterung dabei!

Ein Kochkurs nicht nur für Vegetarier, sondern für alle, die Abwechslung in den kulinarischen Alltag bringen möchten….

Unsere „Hausbank“ – die ERSTE BANK Eggenburg – hat von Anfang an an unseren Traum eines Kochstudios in der Kellergasse geglaubt. Gemeinsam haben wir eine tolle Finanzierung für das Projekt auf die Beine gestellt, und so konnten wir den Bau ohne Probleme durchziehen.
Unser Betreuer Franz Zimmerl war bei seinem ersten Besuch in der Köllakuchl so begeistert, sodass er sehr bald den Vorschlag für ein Teamkochen machte. Anstatt einer üblichen Weihnachtsfeier „musste“ sich das Eggenburger Erste-Bank-Team sein Weihnachtsmenü selbst zubereiten… was für alle ein vergnüglicher Nachmittag/Abend wurde!
Danke für das Vertrauen und wir freuen uns auf weitere gemeinsame Projekte!

Beim Kindermaskenball 2019 im W4 in Röschitz wurden u.a. auch Gutscheine für einen Kinderkochkurs mit dem Thermomix in der Köllakuchl der Küchenfee Christina verlost. Die glücklichen Gewinnerinnen wurden am Nachmittag von ihren Müttern gebracht und durften unter Anleitung der Küchenfee nach Lust und Laune werken. Entstanden sind Mickey-Mouse-Weckerl, eine Ofenpizza und Schokoküchlein!
Auch 2020 wurden wieder Gutscheine verlost….

Haben wir beim Kochkurs am 16.11. vorwiegend mit einer herkömmlichen Küchenmaschine gearbeitet, verwenden wir bei diesem Kochtreff nur den Thermomix…

Eines der am häufigsten nachgefragten Themen – Brot backen. Vom Sandwich bis zum Sauerteigbrot – alles keine Hexerei! Und der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt…

An diesem Wochenende habe ich befreundete Direktvertriebspartner in unsere Köllakuchl eingeladen um ihre Produkte zu präsentieren. Neben ENJO, GONIS, L’AMANTE, NAHRIN, LR und Vorwerk KOBOLD präsentierte ich natürlich auch den THERMOMIX TM6…
Zwei Tage mit erfreulich sehr gutem Besuch in der Kellergasse Feuerkogl, und natürlich gab´s für die Besucher auch einiges zum Kosten und Probieren!

Alte Rezepte vor den Vorhang holen und wieder „salonfähig“ machen – auch das ist mir ein Anliegen!